अंडा: दिमाग और आंखों के लिए अद्भुत फायदे, एक्सपर्ट डॉ. सेठी ने बताए

नई दिल्ली: अंडा एक बेहतरीन नाश्ता विकल्प है, जो प्रोटीन और आवश्यक पोषक तत्वों से भरपूर होता है। अक्सर लोग सोचते हैं कि अंडा केवल जिम जाने वालों के लिए है, लेकिन वास्तव में, हर किसी को प्रोटीन की आवश्यकता होती है, चाहे वे व्यायाम करें या न करें। डॉ. सौरभ सेठी, जो एम्स, हार्वर्ड और स्टैनफोर्ड से प्रशिक्षित गैस्ट्रोएंटरोलॉजिस्ट हैं, ने बताया है कि रोजाना अंडा खाने से हमारे शरीर पर क्या प्रभाव पड़ता है।

डॉ. सेठी के अनुसार, अंडे में ‘कोलीन’ नामक एक विशेष पोषक तत्व प्रचुर मात्रा में पाया जाता है। यह शरीर में ‘एसिटाइलकोलीन’ बनाने में मदद करता है, जो एक महत्वपूर्ण न्यूरोट्रांसमीटर है। यह तत्व हमारी याददाश्त को तेज करने और एकाग्रता बढ़ाने के लिए आवश्यक है। इसलिए, अंडे का नियमित सेवन दिमागी ताकत और एकाग्रता में सुधार कर सकता है।

अंडे की जर्दी में मौजूद कोलेस्ट्रॉल को लेकर कई लोग चिंतित रहते हैं और इसलिए इसे रोजाना खाने से बचते हैं। हालांकि, डॉ. सेठी का कहना है कि नियमित रूप से अंडे खाने से कोलेस्ट्रॉल प्रोफाइल में सुधार हो सकता है। कई लोगों में अंडा खाने से ‘एचडीएल’ यानी शरीर के लिए फायदेमंद ‘अच्छे कोलेस्ट्रॉल’ की मात्रा बढ़ जाती है। यह हृदय स्वास्थ्य के लिए अच्छा है।

रोजाना अंडा खाने से हमारी आंखों को भी विशेष सुरक्षा मिलती है। डॉ. सेठी ने समझाया कि अंडे की जर्दी में ‘ल्यूटिन’ और ‘जेक्सैंथिन’ जैसे एंटीऑक्सीडेंट होते हैं। ये तत्व मोबाइल और कंप्यूटर से निकलने वाली हानिकारक नीली रोशनी (ब्लू लाइट) को फिल्टर करते हैं और बढ़ती उम्र में भी आंखों को स्वस्थ बनाए रखते हैं। इस प्रकार, अंडा आंखों की रोशनी और सुरक्षा के लिए फायदेमंद है।

अंडे में सल्फर वाले अमीनो एसिड होते हैं, जो त्वचा और बालों के लिए भी जरूरी हैं। ये पोषक तत्व त्वचा को स्वस्थ और चमकदार बनाए रखने में मदद करते हैं, साथ ही बालों को मजबूत और घना बनाते हैं। इसलिए, अंडे का सेवन त्वचा और बालों के स्वास्थ्य के लिए भी लाभकारी है। अपनी डाइट में अंडे को शामिल करना एक आसान और प्रभावी तरीका है जिससे आप अपने स्वास्थ्य को बेहतर बना सकते हैं।

अंडा एक बहुमुखी खाद्य पदार्थ है जिसे कई तरीकों से तैयार किया जा सकता है। आप इसे उबालकर, भूनकर या आमलेट बनाकर खा सकते हैं। यह न केवल स्वादिष्ट होता है, बल्कि स्वास्थ्य के लिए भी बहुत फायदेमंद होता है। इसलिए, अंडे को अपनी डेली डाइट में शामिल करना एक बुद्धिमानी भरा फैसला है।

अंत में, डॉ. सेठी के अनुसार, अंडे को अपनी डाइट में शामिल करने से कई स्वास्थ्य लाभ हो सकते हैं, जिनमें दिमागी ताकत में वृद्धि, कोलेस्ट्रॉल के स्तर में सुधार, आंखों की रोशनी की सुरक्षा और त्वचा और बालों के लिए आवश्यक पोषक तत्वों की पूर्ति शामिल है। इसलिए, अंडे को अपनी डाइट का हिस्सा बनाना एक स्वस्थ जीवनशैली की दिशा में एक महत्वपूर्ण कदम हो सकता है। स्वास्थ्य और फिटनेस को बनाए रखने के लिए अंडे का नियमित सेवन फायदेमंद है।